東京・原宿では去年までは「カフェ カイラ」「エッグスンシングス」などのパンケーキ店や、「ギャレット」「ククルザ」などのポップコーン店、昨年オープンしたフワフワかき氷の「アイスモンスター」などに長い行列ができていた。
しかし、今年に入るとパンケーキやポップコーンのブームは冷めてきたようで、これらの行列は少なくなり、代わってハンバーガー店が話題になることが多くなった。
ハンバーガー店では外苑銀杏並木の「シェイクシャック」、秋原葉の「カールス・ジュニア」などがオープンして行列になったが、若者の街・原宿もハンバーガーブームとなっており、「ザ グレートバーガー」、ファッション店・JORNAL STANDARDの提案する「J.S. BURGERS CAFE」や「cafe Hohokam」などが人気だ。
中でも2012年オープンの「ザ グレートバーガー」は原宿ハンバーガーブームの火付け役とも言われ、連日行列ができている。
ここの特徴は天然酵母を使用したオリジナルのバンズ（パン）で、粗びきの赤身7：和牛牛脂3のパテをこれに挟んだハンバーガーらしい味になっている。
ここはインテリアも1950年代のアメリカ風だが、ここのトイレには、このところのハンバーガーブームにも関係がありそうな最大手チェーンの減速を思わせる絵が掛かっていた。
■グラニースミス
最近の行列店は、オープン直後にメディアなどに取り上げられたものより、ロングセラーで人気となっている店が多いと感じている。
2012年に世田谷・三宿にオープンし、2013年に青山店を出したグラニースミスも、前を通ると必ず並んでいるアップルパイの店だ。
「おばあちゃんのアップルパイ」をコンセプトに、日本では少ないオーストラリア産のグラニースミスという青リンゴにこだわり、オープン当初から青森と長野の契約農家にグラニースミスを植えてもらっている。
昨年頃からスイーツではパンケーキに代わって「パイ」が人気になり始めているが、ハンバーガーと同様に牽引しているのは新規オープンの店ではなく「グラニースミス」のようなロングセラーの店で、最近の傾向として注目に値する。
======== DATA =========
●ザ・グレートバーガー
http://www.the-great-burger.com
所在地：渋谷区神宮前６-１２-５
tel：03-3406-1215
営業時間：11:30〜23:00
価格：ベーコンチーズバーガー：1,350円
●グラニースミス アップルパイ&コーヒー 青山店
所在地：港区南青山5-8-9
tel：03-3486-5581
営業時間：10:00〜21:00
価格：アップルパイ各種 カット：400円
