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第29回(場所の制約を逆手に取る)「ホローポイント」

「社長の繁盛トレンド通信」

◆ デルレイ◆


高級感をもとめるニーズに対応する

 


 
デルレイの外観は、宝石店のよう。
実際、宝石店と間違えて入ってくる客も少なくないそうだ
 

店内に入っても、ショーケースをよく見なければ、

チョコレート店と気づかない

 

宝飾品のように、ショーケースに並ぶチョコレート。

1個からでも購入可能だ。中心価格帯は1粒380~450円

 
 
ここ数年、高級チョコレートがブームになっている。
ベルギーやフランスなどの高級店が、銀座や日本橋、六本木などに次々と進出。
1粒400~500円もするチョコが、若い女性だけでなく、男性ビジネスマンにも売れている。
従来のギフト需要はもちろん、「自分へのごほうび」として買い求める客も多いそうだ。
 自分の好きなものには出費を惜しまない消費性向の現れだろう。

昨年10月、銀座にオープンした「デルレイ」は、そうした客から支持を集めている店の一つである。



同店は、ベルギー・アントワープに本店を構えるチョコレート専門店。
銀座店は初めての海外店だ。
チョコレート好きのオーナーが、アントワープに住んでいた頃、
この店のショコラに惚れ込み、日本での出店を働きかけたという。



デルレイの魅力は、アントワープのショコラが楽しめることだ。
アントワープのそれは、甘みを抑えた上品な味わいが特徴。
これまでに日本に進出したベルギー のチョコレート店は、
ブリュッセルを本拠地とする店ばかりで、アントワープのショコラを売りにする店はなかった。

50種を超える商品は、すべてアントワープから空輸し、特殊な冷蔵庫を用いて保管している。
人気が高いフレッシュクリームを用いたショコラも10種類以上揃えている。



 もう一つ特徴的なのが、店の雰囲気である。
銀座の小さな通りに佇む上品な外観は、さながら高級ジュエリー店のよう。
プラチナカラーの落ち着いた店内には、ジュエリー店と見間違うショーケースが置かれている。
チョコレートも、1種類1個ずつ、宝石を置くような台にディスプレイされている。
食べ物というより、高価なジュエリーを販売しているかのようだ。

「アントワープのショコラはデザインも秀逸。その美しさをより引き立たせたい」。
そんな思いから、このような演出を考え出したという。
アントワープがダイヤモンド取引の本場ということも、ヒントになったそうだ。



 こうした演出が、チョコの魅力を際だたせたのは、間違いないだろう。
宝石店のような雰囲気のなかで、最高級のチョコをじっくり選ぶ…。
このようなイベントが楽しめるわけだ。
実際、1~2個買うために何度も来店するリピーターは多い。
すぐにチョコレートを買わず、時間をかけて見定めていくという。



 このように高級感を演出しているチョコレート店は、デルレイだけではない。
ある店では、ドアマンまで置いているそうだ。



 高級感の演出は、今や、宝石店、レストラン、ファッションブランド店に限らず、
さまざまな分野に広がっている。最近では、チョコレートの販売店まで広がったわけだ。
消費の二極化が進む今、高級感の演出に力を入れる動きは、どの業界に現れても不思議ではない。


◆社長の繁盛トレンドデータ◆

『デルレイ』

東京都中央区銀座5-9-19 銀座MCビル1F

TEL:03-3571-5200

最寄り駅:地下鉄銀座駅から徒歩1分

http://www.delrey.co.jp/

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