外食産業は今、市場が成熟し、多くの店の中から選ばれなければならない時代になり、もはや「食べ物がおいしい」というだけでは、繁盛しなくなっている。その転換期にどうすべきなのか。どうすれば、お客様が増え、繁盛していくのか。 市場が成熟した今でも、お客様を増やし続けているお店を研究し、あなたのお店にも“繁盛の仕組み”を取り入れて欲しい。
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【内容】
あなたのお店の評価をうなぎ登りにするためのプログラムに入る前に ／ 誰に喜んでいただくかを決める ／ 初めて来店しようとしている見込み客の来店前の不安要因をなくし、安心感を与える ／ 初めて来店したお客様の不安をやわらげる ／ 初めて来店したお客様の満足度を上げる ／ 二度目に来ていただいたお客様の期待を超え、三度目の来店につなげる ／ 三度以上来店したリピーターの口コミが店の実力になる
