「業界別」カテゴリーの経営コラム

1. 

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   2021.09.29

   152軒目　「トーキョー シノワ 神子 ＠代々木　～センスの良い神子シェフの新東京中国料理店」

   大久保一彦の“流行る”お店の仕組みづくり

   

   大久保一彦氏 / 日本の将来のために創業・第二創業・イノベーションを支援する有限会社 代表

2. 

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   2021.09.8

   151軒目　「馳走なかむら　＠福岡市　～詫びすぎず、派手すぎず。季節を楽しむ日本料理屋らしいすばらしい日本料理店」

   大久保一彦の“流行る”お店の仕組みづくり

   

   大久保一彦氏 / 日本の将来のために創業・第二創業・イノベーションを支援する有限会社 代表

3. 

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   2021.07.14

   150軒目　「伍年食堂　＠横浜駅☆地下街　～「家系」が強い横浜で、ミシュラン格付けに多い『無化調ラーメン』。どれだけ受け入れられるか」

   大久保一彦の“流行る”お店の仕組みづくり

   

   大久保一彦氏 / 日本の将来のために創業・第二創業・イノベーションを支援する有限会社 代表

4. 

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   2021.06.23

   149軒目　「じじばば 木馬亭＠京都市　～衝撃的なナポリタン」

   大久保一彦の“流行る”お店の仕組みづくり

   

   大久保一彦氏 / 日本の将来のために創業・第二創業・イノベーションを支援する有限会社 代表

5. 

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   2021.06.16

   148軒目　「《下町で愛される肉屋の焼き肉屋》肉の醍醐」

   大久保一彦の“流行る”お店の仕組みづくり

   

   大久保一彦氏 / 日本の将来のために創業・第二創業・イノベーションを支援する有限会社 代表

6. 

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   2021.05.12

   147軒目　「《これまで回ったベスト3に入るそば》手碾き蕎麦 Ｚ庵　＠茨城県結城市」

   大久保一彦の“流行る”お店の仕組みづくり

   

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7. 

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   2021.04.21

   146軒目　「《「伝説の権田さんの日本料理」が食べられます》僧伽小野 京都浄教寺　＠三井ガーデンホテル京都河原町浄教寺」

   大久保一彦の“流行る”お店の仕組みづくり

   

   大久保一彦氏 / 日本の将来のために創業・第二創業・イノベーションを支援する有限会社 代表

8. 

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   2021.03.31

   145軒目　「《肉が上田伸也さんの「但馬玄」となり、しゃぶしゃぶの頂点に》東京肉しゃぶ家　＠東京都新宿区」

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   大久保一彦氏 / 日本の将来のために創業・第二創業・イノベーションを支援する有限会社 代表

9. 

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   2021.03.17

   144軒目　「《とびきりの郷土料理で圧倒。評判を超える大垣のイタリアンレストラン》ア・ドゥエ・パッシ＠ア・ドゥエ・パッシ」

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10. 

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    2021.02.17

    143軒目　「《まさに「最強の真魚鰹の西京焼き」が食べられる田原の料理宿》愛知渥美半島 魚と貝のうまい店 お食事・旅館 玉川＠愛知県田原市」

    大久保一彦の“流行る”お店の仕組みづくり

    

    大久保一彦氏 / 日本の将来のために創業・第二創業・イノベーションを支援する有限会社 代表