2012.07.10

第70号　食事系パンケーキ

　最近パンケーキ店が人気だ。
　これは2007年に「世界一の朝食」という触れ込みで鎌倉にオープンしたオーストラリアの「bills（ビルズ）」が人気となり、その後2010年3月に「All day Breakfast（1日中朝食メニュー）」をコンセプトにしたハワイの人気店「Eggs'n Things（エッグスンシングス）」が原宿にオープンして大行列ができた頃からのようだ。

　これらの人気店は、どちらもパンケーキ専門店ではなく、「朝食」をテーマにした店で、小麦粉に卵・牛乳などを加えてフライパンで焼いた「パンケーキ」を、トーストと同じように卵やハムとともに朝食メニューの一つとして出している。

　日本では加糖のホットケーキミックスが普及していたので、デザートとしての甘い「ホットケーキ」が主流だったが、これら海外の人気朝食店の影響から、甘味の少ない「食事系パンケーキ」が新たな人気メニューとなった。

　billsは横浜、お台場、原宿に出店してどこも盛況だし、Eggs'n Thingsも、原宿店は今でも週末には長蛇の列で、最近出店した横浜山下公園店（6月15日オープン）にも行列ができ、来週には湘南江の島店（7月15日オープン）もオープンする。

　私は先日の夜、原宿のbillsに行ってきたが、若い女性客が圧倒的に多く、デザートに3枚重ねの「リコッタパンケーキ」を食べている人がとても多かった。

■パンケーキデイズ
　原宿には最近パンケーキ屋さんがいろいろできているが、行列ができているパンケーキ店に「PANCAKE DAYs （パンケーキデイズ）」がある。
　ここは、可愛い顔が描かれたパンケーキが特徴で、味もサッパリとしておいしいが、DAYsくん、メイプルちゃん、ビズ君など、カワイイオリジナルキャラクターが店内を飾っており、子どもから女子高生、若い女性まで幅広い層が来店している。

■カフェ・カイラ
　7月1日に東京スカイツリーのすぐ近くにできたハワイの人気パンケーキ店「カフェ・カイラ」も、席数が20席と少ないこともあり、連日朝から行列ができるほどの人気となっている。
　雑誌「ホノルルマガジン」で昨年「ベスト朝食賞金賞」を受賞しているホノルル本店の味をそのまま日本でも提供し、3枚重ねの生地にフレッシュフルーツをトッピングしたオリジナルパンケーキ（1,700円）を出している他、茨城県産の「奥久慈（おくくじ）卵」を3つ使ったスクランブルエッグ（1,280～1,380円）やオムレツ（1,300円）などの卵料理も人気だ。
　多くの人が海外旅行や海外生活を経験している現在、ハンバーガー、フライドチキン、ピザ、パンケーキのように、今後も世界からいろいろな食文化が日本に入ってきて定着してゆくことと思われる。