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149軒目 「じじばば 木馬亭@京都市 ~衝撃的なナポリタン」

大久保一彦の“流行る”お店の仕組みづくり

 京都の御池の少し入ったところに『じじばば 木馬亭』という人気のあるビストロがあります。

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 私の塾生中村聡さんのお店ですが人気通りとてもおいしい料理を提供しています。

中村さんはもともと京都駅前の「リド商店街」で中華と泡盛&神亀酒造の組み合わせたカウンターバーの『じじばば』を人気店にして、十年くらい前、「京都ディープスポット」と表されておりました。

大変、料理がおいしくて、マニアックなお酒を組み合わせだったのが人気の秘密だったと思います。

※参考 :https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/201111070000/

 

 その中村さんは洋食ビストロをやるのが念願で、2017年10月10日に御池の少し入ったところにこちらの店をオープンさせました。

店内になぜか木馬があるので「木馬亭」。カントリー調のユニークな店内です。

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 夜のメニューにはこれまでの『じじばば』の人気メニューの「アボガドのラー油かけ」や「すじ肉のチリソース煮込み」や「麻婆豆腐」などの中華を品揃えしています。

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そして、丹波篠山の猟師さんより鹿を仕入れてカツレツやローストで提供しています。

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私はローストを食べましたが、おいしいのはわかっていましたが想像以上に焼き方が素晴らしかったです。〆鯖(きずし)もおいしかったです。

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 とは言え、なんと言っても素晴らしいのはお昼の営業でしょう。

昼は券売機で注文します。メニューはナポリタンとドライカレーとサラダしかやっていません。

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ナポリタンは「衝撃的なナポリタン」と私は言っていますが、お昼時にはこの「衝撃的なナポリタン」を求めてお客様が次々とやってきます。

私は、いつもサラダとミニのドライカレーをセットにします。

 

 「衝撃的なナポリタン」。何が衝撃的かというと、麺が衝撃的なのです。テクスチャが今まで食べたことがない食感なのです。

サラダのドレッシングもなかなかいい感じです。

そして、特徴的なドライカレー。ルーが多くてバランスがいいです。なにかなつかしい味わいです。『インデアンカレー』ほど辛くないです。

さすが京都で人気の「『じじばば』グループ」ですね。

 

じじばば 木馬亭

〒604-0842 京都府京都市中京区西押小路町106

電話 075-746-3882

https://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/202104200000/

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