ベトナムのプリン「バインフラン」
食の領域で言いますと、個人的には、ベトナムのプリンである「バインフラン」に注目しています。シンプルですが、ちょっと硬めの食感で、私たちには懐かしさも感じさせます。ベトナムではコーヒーシロップをかけたり、クラッシュした氷をかけたりなど、お店ごとのバリエーションも豊富で、ホーチミンでは老舗のお店から新しいお店までがその味を競っています。
アジアンスイーツは定期的なヒットを見せていますね。このバインフランは、懐かしさにプラスして アレンジの多彩さにも期待がもてますから、国内で展開が広がっても不思議ではないと私は予想します。
これらのほかにも、挙げておきたいものはいくつもあります。一部解禁への議論が進むライドシェア、大分で久々の運航となるホバークラフト、昨年から話題を呼び続けているChatGPTのさらなる進展と定着…。
2024年も引き続き、全国に足を運んで、ヒットの事例を数々ご紹介していきたいと思います。本年もよろしくお願いいたします。
