menu

経営者のための最新情報

実務家・専門家
”声””文字”のコラムを毎週更新!

文字の大きさ

キーワード

第109回 新感覚のアイスクリーム

高島健一の「社長のメシの種」

109-1.jpg
■GLACIEL(グラシエル)
 今年の夏は、高知県四万十市で41度という国内観測史上最高気温を観測するなど、暑い日が続いているが、それに呼応するかのようにアイスケーキの新しい店や、話題のアイスクリームなどが登場している。
 
 フランス語で「アイスクリームでつくったデコレーションケーキ」 を意味する「アントルメグラッセ」の専門店として、7月7日に原宿・表参道にオープンした「GLACIEL(グラシエル)」は、果物などの素材を使ったアイスクリームのケーキが食べられると好評だ。
 
 アントルメグラッセはフランスやベルギーなどでは夏だけでなく、年間を通して親しまれているスイーツで、基本的には全部アイスでできているようだが、グラシエルでは味が単調にならないように、スポンジなどの生地にクリームタイプのアイスとフルーツを使ったアイスと組み合わせたものを作っているため、一見すると普通のケーキのように見えるが、食べると冷たくて暑い日には特にいい。
 
109-2.jpg
109-3.jpg
 
 私はアントルメグラッセ3種のセットと、作りたての生アイスクリームの盛り合わせを食べてみたが、どちらも甘すぎず、冷たすぎず美味しかった。
 
■セキセイインコ・アイスクリーム
 神戸の「とりみカフェ・ぽこの森」が発売している「インコアイス」は、「インコくさいアイス」として話題になっているが、2013年8月2日から14日までの2週間限定で東京のラフォーレ原宿でも販売され、連日行列ができた。
 
109-4.jpg
 
 私も1時間半ほど並んで、「セキセイインコ風味アイスクリーム」「ぶんちょ仕立てのフィンチ風味アイスクリーム」「オカメインコ風味アイスクリーム」の3種(各400円)を買ってを食べてみた。
 「オカメインコアイス」は、事前の評判では口の中が「インコ臭くなる」などと言われていたし、一緒に並んでいた文鳥やインコを飼っている人達も、「鳥の匂いと比較したい」などと期待していたが、食べてみると鳥の匂いは全くせず、香ばしくあっさりとしたアイスクリームだった。
 
109-5.jpg
 
 このアイスは、「鳥のごはんって食べるとどんな感じなんだろう?」という発想から開発が始まり、人間用にアレンジしていったもので、インコアイスには丸麦、たかきび、もちきび、もちあわ、ひえ、蜜りんごなどが入っているので独特の味わいとなっている。
 
 「ぶんちょ仕立て」にはマシュマロ、「オカメインコ風味」にはカボチャの種やヒマワリの種なども入っているので、先入観なく食べても美味しいし、インコや文鳥を思い浮かべて食べても面白く、話題になる理由が分かったような気がした。
 暑い夏だからこそ楽しめるアイスクリームを堪能して、猛暑を乗り切っていただきたい。
 
 
◎高島健一先生のセミナー
 
======== DATA =========

●GLACIEL(グラシエル)
http://www.glaciel.jp/
所在地:東京都渋谷区神宮前5-2-23
TEL:03-6427-4666
営業時間:11:00~20:00
定休日:毎週火曜日(火曜が祝日の場合は営業、翌日休みはなし)

●とりみカフェ ぽこの森(小鳥を見ながらお茶が楽しめるカフェ)
http://birdcafe.jp/
 
●インコアイス臨時販売所(通販も開始予定)
http://inkoice.shop-pro.jp/
 

第108回 ペルー料理前のページ

第110回 代官山の新しい風次のページ

関連セミナー・商品

  1. 新しい儲け方のヒント

    新しい儲け方のヒント

  2. 黄金の6年は、日本のビジネスチャンス 音声版(CD・デジタル版対応)

    音声・映像

    黄金の6年は、日本のビジネスチャンス 音声版(CD・デジタル版対応)

関連記事

  1. 第215回 2017年のヒット商品

  2. 第134回 軽井沢プリンスショッピングプラザ

  3. 第39回 東京モーターショー2019

最新の経営コラム

  1. 第四十九話 ランチェスター法則で欲しい人材を確保する方法 その1 スタッフづくりはお客様づくり

  2. 第156話 中国の景気悪化と政策的な「合成の誤謬」

  3. 第231回「社長の心が病む時」とその対処法

アクセスランキング

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10

新着情報メール

日本経営合理化協会では経営コラムや教材の最新情報をいち早くお届けするメールマガジンを発信しております。ご希望の方は下記よりご登録下さい。

emailメールマガジン登録する

新着情報

  1. 経済・株式・資産

    第12話 危機のときに生き残る会社のバランスシートとは?
  2. マネジメント

    危機を乗り越える知恵(8)チャーチルが有事にとった組織運用
  3. 経済・株式・資産

    第94回「電子書籍の卸売業から紙も含めた出版流通のプラットフォーマーに」メディア...
  4. 社員教育・営業

    第84講 クレーム対応成功の法則はまず『親身的対応7つの手順』で運ぶこと(12)
  5. マネジメント

    万物流転する世を生き抜く(7) カンネーの大敗北を乗り越えたローマの力
keyboard_arrow_up