menu

経営者のための最新情報

実務家・専門家
”声””文字”のコラムを毎週更新!

文字の大きさ

キーワード

第118回 広尾

高島健一の「社長のメシの種」

 東京・広尾はフランス大使館、ドイツ大使館など大使館も多く、外国人が大変多いという印象の街で、スーパーマーケットのナショナル麻布や明治屋には多くの外国人客が来ている。
 そのため外国文化に親しんでいる人も多く、海外の新しいものも受け入れやすいという考えからか、12月に入って広尾駅周辺にNYやベルギーから来た新しい食品店がオープンしている。
 
■アンド・ザ・フリット
 グルメの国としても有名なベルギーでは、今年も11月1日~12月4日に首都ブリュッセルで「フリットコットフェスティバル」が開催された。
 
 これは案内所、駅、空港などでフリット(ジャガイモを揚げたフレンチフライ)を入れる空の容器をもらい、1ユーロを払うとそれにフリットをいっぱい入れてくれ、街中でそれを食べ歩くお祭りだが、ベルギーでは、フリットコットと呼ばれる街中にあるフレンチフライを売るスタンドが親しまれている。
 
 日本ではあまり知られていないベルギー本場のフリット(フレンチフライ)を販売する「アンド・ザ・フリット」という店が、12月2日に広尾商店街にオープンした。
 
118-1.jpg
 
 ここでは、ジャガイモは本場ベルギーからの空輸と日本各地から季節に合わせて厳選したものを6種類用意する予定(順次種類を増やしてゆくとのことで、12月22日現在4種類)で、それぞれのジャガイモに合わせて、カットや食感が違うフリットが食べられるし、フリットに合わせたディップ(調味料)も10種類あり、選ぶのに迷ってしまう。
 
118-2.jpg
 
 フリットは500~600円、フリット+フライドフィッシュか、フライドチキンなどのおかず+ソースが箱に入っている「box」は800~900円と安くはないが、揚げたては特に美味しく、寒い中、連日行列ができるほどの人気になっている。
 
■シティーベーカリー
 12月1日に広尾の明治通り沿いにオープンした「THE CITY BAKERY(ザ シティ ベーカリー)Hiroo」は、1990年にテレビ局のプロデューサーを務めていたモーリー・ルービンさんがNYにオープンしたパン屋の日本店で、NY店はアメリカの人気TVドラマ「SEX and the City」にも登場している。
 
118-3.jpg
 
 初の海外展開店舗である4月オープンした「グランフロント大阪」店は連日行列ができる人気で、東京には11月にアトレ品川2階にもできているが、初の路面店として広尾店がオープンした。
 
118-4.jpg
 
 約40坪の広尾店の30坪は工房で、作りたてのパンを常時販売しているのが特徴だが、NYでも人気の固めの食感で塩味を利かせた「プレッツェルクロワッサン」(320円)、マフィン、クッキー、ビスケットなどに加えて、日本でのオリジナルメニューの国産小麦を使った「CBブレッド」(450円)など30種類のパンが並んでおり、いつ行っても混んでいる。
 
 併設されているカフェも、30代を中心に女性客で賑わっているが、朝8時から営業しているので、朝食店としても人気となりそうだ。
 
 

 
======== DATA =========

●AND THE FRIET(アンド・ザ・フリット)
http://andthefriet.com/
所在地:東京都渋谷区広尾5-16-1
TEL:03-6409-6916
営業時間:10:00~21:00

●「THE CITY BAKERY(ザ シティ ベーカリー)Hiroo」
http://www.thecitybakery.jp/
所在地:東京都渋谷区広尾5-24-1 広尾ユタカタワーズ1F
TEL:03-6450-4440
営業時間:8:00~20:00

第117回 高級食パン ブーム前のページ

第119回 年末年始次のページ

関連記事

  1. 第109回 新感覚のアイスクリーム

  2. 第119回 年末年始

  3. 第129回 ドック・ポップコーン(Doc Popcorn)

最新の経営コラム

  1. 第169回 「達人に学ぶ①アパホテル 元谷拓さん」

  2. 第4講 まず、担当者がお客様との正しい関係に合った対応をすること!

  3. 第19回 成長するフィンテック企業の戦略 ~ クラウドファンディング Makuake ~

アクセスランキング

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10

新着情報メール

日本経営合理化協会では経営コラムや教材の最新情報をいち早くお届けするメールマガジンを発信しております。ご希望の方は下記よりご登録下さい。

emailメールマガジン登録する

新着情報

  1. 人間学・古典

    第三十五話 「山中の賊を破るは易く、心中の賊を破るは難し]
  2. 社員教育・営業

    第58話 成長課題 管理職の部下育成術(58)
  3. キーワード

    第72回 社会貢献とビジネスを両立させる 「250 にこまる食堂 根岸本店」
  4. 社員教育・営業

    第23話 「ピンチはチャンス!有難う!」の精神やで
  5. 戦略・戦術

    第131話 来月7月1日は、新年度です
keyboard_arrow_up